文蛤的营养价值及营养成分
2024-04-12 01:01 来源：网络 点击：
文蛤的营养价值及营养成分
食材简介
又称花贝、黄贝、圆贝、白利壳、车贝壳。蛤蜊，隶属于软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科、帘蛤属。又称“花蛤”，是一种珍贵的贝类，因为贝壳表面光洁，分布着漂亮的红色、褐色、黑色条纹，故名。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
月经期间及产后妇女不宜食用。
选购技巧
文蛤宜挑选外壳光滑，有光泽，形状较平的文蛤。请务必购买生鱼，用手触摸鱼皮，能够立即闭合的鱼皮，即为鲜鱼。不闭合的蛤蟆，或者总是张开的蛤蟆，就是死蛤蟆。另外一种选择贝类的方式，在买贝类的时候，可以用两只贝类互相敲打一下贝壳，发出的声音越结实，说明贝类越新鲜，发出的声音越空，说明贝类死了。
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