​鸵鸟肉的营养价值及营养成分

2024-04-12 05:54 来源:网络 点击:

鸵鸟肉的营养价值及营养成分

食材简介

鸵鸟肉也被称为长寿肉,它的肉质鲜嫩,肉质鲜美,汁水丰富,味道鲜美,味道鲜美,没有任何异味,而且它的特征是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量,它的每一块脂肪的含量只有牛肉和猪肉的1/10,但是它的铁、钙、锌、硒等元素的含量都比普通的肉类要高,而且它还含有27种人体必须的氨基酸。

营养价值

鸵鸟肉最显著的特征就是“五高三低”,即它具有低脂肪、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白等特征,可以降低心血管疾病和癌症的发病率,再加上对鸵鸟没有疫情的危害,因此,鸵鸟肉已经变成了一种在国际上被认可的绿色健康食品。

每百克的驼鸟肉,其胆固醇为牛肉的1/6,鸡肉的1/18,脂肪为牛肉的1/3,鸡肉的6/6,钙质为牛肉的3/7,铁质为牛肉的5/7,锌质为牛肉的3/7,而其中的 Zn为牛肉的3/6。

食用功效

1、鸵鸟肉鲜嫩滑溜,属于纯正的红色肌肉,汁水多,味道鲜美,味道鲜美,没有异味,而且含有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,低卡路里。

2、它的每单位脂肪只有牛肉和猪肉的1/10,但它的铁、钙、锌和硒都比普通肉制品高,并有27种重要的氨基酸。易于消化、吸收,符合现代饮食流行趋势。鸵鸟肉具有良好的肉质特性,适合于不同的烹饪方式,可以调制出不同的风味。

3、鸵鸟肉口感鲜嫩,没有肉渣,也没有肉腥,还富含人体所需的脂肪酸,可以用来炒菜。

适用人群

平均每个人都可以吃。有心脏病、高血脂、动脉硬化、癌症、胆结石、胰脏炎症等疾病的人都有很好的保健作用。

禁忌人群

没有。

选购技巧

驼鸟肉的肉质柔软,尤其以扇形为代表,它又扁又宽,形状象一把扇子,因此而得名。其纹理均匀,易于切片,切丝或切成小块。发霉,变质,肉色苍白或灰色,有异味者不应购买。