乌仔鱼的营养价值及营养成分
2024-04-12 00:16 来源：网络 点击：
乌仔鱼的营养价值及营养成分
食材简介
乌仔鱼隶属于鲻形目，鲻科，鲻属，广盐，洄游的鱼类。在大西洋、印度洋、太平洋等海域，是一种极具价值的温热浅水层中、上层海洋经济鱼类。它具有很强的活力，最适温度在3-35℃之间，它对盐度有很大的适应性，能够在海水、咸、淡环境中生存，并且能够在纯淡水环境中生存，它是沿海咸、淡环境中最重要的一种鱼。
禁忌人群
没有特别的禁忌症。
选购技巧
鲜嫩的鳃盖紧闭，鳃色鲜红，有些甚至还夹杂着血丝，没有任何粘液，也没有任何臭味。鱼腮呈浅红色或呈灰红色，说明鱼肉已经变质。如果鱼腮呈灰色或发黑，粘有粘稠的粘液和污物，并且有恶臭，则表明鱼已经腐烂。
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