土虱鱼的营养价值及营养成分
2024-04-12 00:32 来源：网络 点击：
土虱鱼的营养价值及营养成分
食材简介
土虱俗称胡子鲶，塘虱，土虱，塘角鱼；其主要特点是全身没有鳞片，体表多汁，头部平坦，嘴巴宽阔，上下颚长着四条胡须。与其它鱼类相比，它的营养价值更高，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，刺少，容易消化，尤其是对老年人和小孩有很好的效果。
选购技巧
1、按：将一条鱼放入盘中后，要先用手指按压，这样才能感受到鱼肉的弹性，越是新鲜的鱼肉，弹性就越好。
2、闻：变质的鱼类，其气味会非常的浓烈，而且非常的刺鼻。
3、翻：把腮帮子翻过来，看是否有鲜红的颜色，越是鲜红的腮子，那就说明这条鱼是新鲜的。
4、看：看鱼眼，鲜嫩的鱼眼清澈，眼珠形状均匀、饱满，不会出现血块，不会出现血色。
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