冻豆腐的营养价值及营养成分
冻豆腐的营养价值及营养成分
食材简介
冻豆腐是用新鲜的豆腐经过冰冻后制成的,它有孔洞,有弹性,有营养,而且口感很好,用冻豆腐做许多美味佳肴。
适用人群
普通人都能吃。
禁忌人群
嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸浓度升高的人不能吃,胃寒、腹胀、脾虚者和肾亏者也不能吃。
选购技巧
首先,最好是用老豆腐制作的,放在冷藏室中制作出来的,味道很好,但是有一个不好的地方,那就是会吸走冷藏室中的臭味,这也是为什么在北边的冬季,把冷藏室中的冻豆腐放在外面,味道最好的原因。
在选择冻豆腐的时候,一定要注意看其颜色,最好是以白色或者乳白色为主,如果是黄色或者是紫色的就不建议购买。还有就是要去闻一闻,如果有酸味,说明冻豆腐是变质的。
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