扇贝最简单的做法
2024-04-11 23:54 来源：网络 点击：
扇贝最简单的做法
扇贝的做法：
用料：扇贝肉１５０克、鸡蛋３只、小葱１０克、生粉２克、盐３克、胡椒粉１克。
1、扇贝肉放锅内蒸熟，取出用勺子压扁待用。
2、生粉加入少许清水调至均匀，鸡蛋打散将生粉水倒入蛋液里，加入盐与胡椒粉。
小贴士：扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海种类最为丰富。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，其闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝中有两种类型肉，一种是扇贝内敛肌，呈白色，富有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围肉类，红色且很柔软。常将扇贝内敛肌作为食材，而周围红色肉类则被丢弃。
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