​水果干有营养吗

水果干有营养吗

水果干有营养。水果干保留了所有的矿物质成分，虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。各种水果干都是钾元素的很好来源，适当食用对身体有益。

水果干热量高吗

水果干热量一般比较高，水果干是水果的浓缩制品，制作的时候需要把新鲜的水果日晒或者是烘干，水分较少，比较容易储存。但是经过烘干的水果糖分会浓缩，甜度较高，热量也比较高，在平时的生活当中，一般不建议过量吃水果干，避免摄入过多的能量，造成身体肥胖，甚至诱发龋齿。

水果干含有丰富的维生素C、微量元素、叶酸和抗氧化物质，蛋白质和氨基酸等人体所必需的物质也比较丰富，如果出现了食欲不振的情况，适当吃水果干，能够促进胃肠道蠕动，有利于健脾开胃。如果发生低血糖，也可以适量吃水果干，能够快速补充能量，有利于缓解由于低血糖所造成的头晕和眼黑。

烘干是将水果中的糖、蛋白质、脂肪和膳食纤维提炼的流程，维生素也获得提炼。晒干是暴露在大气和阳光下，维生素C和维生素B1等不耐高温的营养元素几乎充分丢失。