​麻辣龙虾的家常做法

麻辣龙虾的家常做法

1、龙虾洗净沥水，葱姜蒜、干辣椒、青椒切好。2、起锅倒油，放入龙虾炸5分钟左右，颜色变红时捞出。3、再倒少量油，放入花椒粒，葱，姜，蒜，干辣椒爆香。4、然后将龙虾倒入锅中，放椒盐粉，用大火煸炒5分钟左右。5、再放入青椒翻炒一下，加适量的水，焖至锅中水还剩三分之一时，即可起锅。麻辣龙虾的味道回味不觉，但龙虾还有其他的做法，如蒜蓉粉丝蒸龙虾、蒜蓉炒龙虾、油焖大虾等等。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

1、龙虾洗净，粉丝用水泡软。

2、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。

3、把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上。

4、然后上蒸锅，蒸10-12分钟。

5、同时，锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上即可食用。

蒜蓉焖龙虾

1、龙虾洗干净，去掉虾头和虾线，尾巴剪开。

2、准备好蒜蓉。

3、起锅烧油，放入蒜蓉爆香。

4、加入龙虾炒制，放入耗油，生抽，老抽和啤酒，烧10分钟左右。

5、再加盐和白糖调味，炒匀后撒上葱花即可出锅。

油焖大虾

1、葱姜蒜切碎。

2、龙虾去除虾头、虾虾、虾线。

3、调汁：两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白醋，1勺蕃茄酱，半勺白糖，半碗温水，搅拌均匀。

4、锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末。

5、放入虾翻炒，至两面变红色，倒入酱汁。

6、盖上盖焖2分钟。

7、然后大火收汁，出国前撒上香葱点缀即可。