梅菜有哪些做法
2024-04-12 20:25 来源：网络 点击：
梅菜有哪些做法
梅菜的做法有：梅菜小炒肉、梅菜炒鸡蛋、梅菜扣肉、梅菜焖五花肉、梅菜薄饼、梅菜烧鸡翅、梅菜炒笋丝等。梅菜是广东梅州、惠州的特色传统名菜，属于腌制食品，是岭南三大名菜之一，在历史上作为宫廷食品，而被称为“惠州贡菜”。梅菜的营养价值非常高，包括胡萝卜素和微量元素镁等。下面就为大家介绍几种梅菜的做法。
梅菜炒笋丝
1、竹笋切丝，焯水去生味。梅菜泡发好。
2、姜切丝，蒜切片，备用。
3、热锅加油，放入姜，蒜，剁椒炒香。
4、放入梅菜翻炒，放入笋丝翻炒，加入料酒，加入少量水，加盖烧一分钟。
5、加入生抽，辣椒油，炒匀加适量盐，味精炒匀，即可出锅。
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