​莲子百合粥的做法

莲子百合粥的做法

1、莲子、百合、大米洗干净，然后浸泡1小时。2、枸杞用温开水泡10分钟。3、将所有材料一起倒入电饭煲或紫砂锅内，熬煮2小时。4、时间到之后，加入枸杞和老冰糖再，搅拌后再焖一会。其实，莲子、百合还有其他做法，如银耳莲子粥、西芹炒百合、百合炒鸡蛋等。

银耳百合粥

1、莲子洗净，用温水浸泡半小时后捞出。然后放入开水锅中煮10分钟。

2、百合用温水泡10分钟

3、银耳剪去黄色的根部位置，用温水泡10分钟，撕成小朵。

4、在煮锅中放入泡发好的银耳，小火，煮20分钟；再放入百合，煮20分钟。

5、放入枸杞，煮10分钟，关火。

6、放入冰糖，用勺子搅动一会儿，静置至凉即可食用。

西芹炒百合

1、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用。

2、西芹切好，在开水里焯一下。

3、炒锅放油，下西芹、百合同炒，放盐、白胡椒粉调味，翻炒出锅。

百合炒鸡蛋

1、百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发待用。葱和生姜切片。

2、鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。

3、炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

4、另起锅，爆葱和姜，加入百合翻炒两分钟，再倒入之前炒好的鸡蛋。

5、加少量十三香翻炒均匀，加食盐调味，滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。