​咖喱有哪些做法

2024-04-12 04:08 来源:网络 点击:

咖喱有哪些做法

咖喱的做法有咖喱牛腩、咖喱鸡块、咖喱菜花、咖喱茄子、咖喱土豆汤、咖喱鱼蛋、咖喱炖胡萝卜等等,咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等多种含有辣味的香料制作而成的一种酱料,味道鲜美。那么今天就为大家介绍几种咖喱的做法吧!

咖喱茄子

1、茄子去皮切块,再过一遍水。这样能少吸点油。

2、炒锅上火放油,下蒜粒爆香。

3、倒入茄子,中小火翻炒几分钟。

4、茄子约9分熟时,加入盐和咖喱酱。

5、翻炒均匀,即可出锅装盘。

咖喱菜花

1、菜花掰成小朵,用加了盐的清水浸泡半小时,再用加了盐的开水焯熟,捞出。

2、大蒜切碎备用。

3、锅入油,三成热时下蒜末煸香。

4、加入咖喱块、少量水小火炒化。

5、下菜花、白糖、胡椒粉,中火翻炒均匀即可出锅。

  咖喱牛腩

1、牛腩洗净,切块,锅中放入牛腩,加冷水,水没过牛腩,用大火煮开,煮开后5分钟捞出,冲洗干净,放在高压锅压15分钟。

2、土豆洗净,去皮,切块。洋葱洗净,去外皮,切块。

3、热锅冷油,入洋葱煸出香味,入土豆、牛腩煸炒。

4、放4块咖喱块、糖、盐,再加入压牛肉的汤汁,大火煮开,转小火。

5、煮至土豆绵粉,汤汁浓稠,即可出锅装盘。