元宵做法
2024-04-11 15:35 来源：网络 点击：
元宵做法
元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。
<img src=https://c.quk.cc/3/a20/vwhc3nwoue4.jpg" 摄图网_501712096_满满一碗的元宵（企业_副本.jpg >
3、文火煮：“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。4、点冷水：“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。
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