布朗的营养价值及营养成分
布朗的营养价值及营养成分
食材简介
布朗李子果实扁圆形,平均单果重145克左右,果皮底色绿,着暗紫红色,果点灰白色,果粉较厚,灰白色,果肉黄色,肉质致密,汁多,味酸甜,微香。极耐运输,常温下果实可存放10-20天,在0-5摄氏度条件下能储藏2-3个月。成熟期在8月上中旬左右。因从美国引进,果实的颜色呈紫黑色,又称其为美国黑李、美国李。
营养价值
李子的果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等营养成分,具有很高的营养价值。果实扁圆,顶部平圆,缝合线明显、两半对称,果柄粗短,果面紫黑色,果籽少,无果点,果肉乳白、硬,果汁较多,果肉含总糖10.4%、总酸0.8%,糖酸比11.3∶1,可溶性固形物11.5%,离核可食率98.9%。果实耐贮运,在0~5℃条件下可贮藏6个月以上。
食用功效
1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2、清肝利水:生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3、美容养颜:可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
适用人群
一般人群都可食用,慢性肝炎、感应患者适宜。
禁忌人群
慢性胃炎、胃溃疡忌食。
选购技巧
1、看一看:正宗的布朗呈暗紫红色,果点灰白色,果粉较厚,灰白色,果肉黄色,肉质致密,汁多,味酸甜,微香,新鲜的布朗水果吃起来会感觉非常爽口。
2、摸一摸:其次用手轻轻摸一摸李子,如果果肉结实、软硬适中的,是比较好的李子。如果捏一捏李子,感觉很硬,是生李子。捏起来很软的,成熟度太高,不宜购买,也放不长时间。
3、尝一尝:可以找个比较好的李子,咬一小口品尝一下,如果有强烈苦涩味道,这样的李子不能要。如果咬一口就感到汁液饱满,就是比较不错的李子。
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