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​牛排的做法

2024-04-20 19:45 来源：网络 点击：

牛排的做法

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。下面就为大家介绍几种牛排的做法。

做法三

1、牛排解冻后用厨房纸吸去表面水份；

2、牛排解冻切大片，青红椒洗净、洋葱半个同样切大片，大蒜瓣切粗粒，黑胡椒酱、料酒、少许蚝油调匀成酱汁，1勺淀粉+2勺清水调成水淀粉；

3、炒锅下油，放入大蒜粒炒香；下入牛排，转大火快速翻炒至变色，断生，盛出待用；

4、炒锅从新下油，放入洋葱炒香；放入青红椒块，继续大火翻炒1分钟；

5、加入之前炒好的牛排，淋入调好的酱汁，炒匀；加入少许老抽调色；

6、撒上黑胡椒粉，倒入水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下即可出锅。

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