豆豉鲮鱼油麦菜的做法
2024-04-20 19:54 来源：网络 点击：
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。油麦菜是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。鲮鱼味美，但鱼刺多，通常被制成鱼丸或罐头食品，“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。下面就为大家介绍几种豆豉鲮鱼油麦菜的做法。
做法三
1、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用；
2、豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎；
3、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒；
4、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒；
5、倒入清洗后的油麦菜；
6、最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度；
7、油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，口感很好。
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