雪菜的营养价值及营养成分
2024-04-22 04:16 来源：网络 点击：
雪菜的营养价值及营养成分
食材简介
雪菜（又称白花菜）是一种在长江流域广泛种植的重要冬、春季蔬菜，具有较高的营养价值。有鲜食和腌渍两种，鲜食呈青翠之色，味道略带辛辣，多用于爆炒肉馅；盐渍化后的雪菜质地酥脆，味道鲜美，有一种淡淡的酸味。酸菜的功效主要是利尿止泻、祛风散血、消肿止痛。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
孩子有消化不良的情况，最好不要吃太多的食物。
选购技巧
雪里红的最佳品种是整枝整齐，根系较小，叶色浓绿，叶片肥厚，质地细嫩。
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