​猪肉的储存方法有哪些

2024-04-20 18:46 来源:网络 点击:

猪肉的储存方法有哪些

猪肉的储存方法:

1、将肉切成肉片放入塑料密封盒,喷上一层黄酒盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味。

2、将肉切成片,然后将肉平摊在金属盆中,放置在冷冻室冻硬,再用保鲜膜将冻肉片包裹起来,放入冰箱冷冻室贮存,可以保存一个月不变质。

3、将生肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油锅里,可保存较长的时间。

4、将生肉切成条,在肉表面涂上一些蜂蜜,再用线穿起来挂在通风处风干,可存放一段时间。

5、将生猪肉喷少许白酒后,装入干净、无霉、无孔的塑料袋里,便可以防腐保鲜。

次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。