北方适合做腊肉吗
2024-04-22 05:11 来源：网络 点击：
北方适合做腊肉吗
北方虽说能做腊肉但是并没有南方合适，其实北方之所以不做腊肉或者说做的少是因为他们完全没有必要，腊肉一开始出现的原因就是南方人想办法保存肉，南方的气温是要比北方高很多的，比如说现在东北，华北很多地方早就已经零下一二十度了，但是南方比如说我们这边前几天还有二十多度，现在这几天降温了还有十几度。
腌腊肉要盖紧吗
不需要。腌制腊肉先把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长条，沥干水，放入适量细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
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