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​饺子馅加什么粉

2024-04-21 22:57 来源：网络 点击：

饺子馅加什么粉

饺子馅一般可以加：胡椒粉、辣椒粉、 干淀粉。

胡椒粉：主要成分是胡椒碱、也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮、能祛腥、助消化。

辣椒粉：红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物。

干淀粉：一种从作物中提炼出来的白色晶莹的粉状物质，主要用作烹饪，使肉鲜嫩。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

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