​韭菜肉饺子馅的做法吃

韭菜肉饺子馅的做法吃

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将猪肉剁成泥，加两勺水搅拌均匀。

加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，继续搅拌均匀。

韭菜洗净，用刀切碎，把韭菜放入肉末中拌匀。

取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭菜猪肉饺子馅的做法及配料韭菜猪肉饺子馅的做法及配料如下：食材：韭菜适量、猪肉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量、鸡精适量。

1、准备一把韭菜，喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了，一块猪肉，肉约400g。

2、把肉剁细，肉剁的时候有个窍门，肉厚的话先片开，薄一些。

把肉表面切十字刀，不要切断，切完再块巨翻面，再切十字刀，这面切断即可，然后把肉稍剁，肉馅就细了。

嫌麻烦直接让商家给绞好就行。

3、葱切细葱花状。

4、把肉糜放碗里，放上葱花，加2勺生抽，裁关2勺酱油，半勺盐和芝麻油，少许姜粉和鸡精，3勺清水，顺一个方向搅打上筋。

因为韭菜干，需要在肉馅里加水，煮熟才能滑爽，把搅好的肉馅静置20分钟。

5、这时开始和面，两碗半面粉，用凉水和面，凉水中加点盐，增加面皮的筋性。

水慢慢加，用筷子搅拌，面粉呈大的棉絮状，就不用加了，揉好醒发10分钟。

6、韭菜洗净控干水，切小段。

7、把切好的韭菜放盆里，加适量的玉米油拌匀，先锁住菜的水分，以免拌的时候出水，玉米油的量是平常炒菜的两倍。

菜和油拌匀后加肉馅，搅拌均匀。

8、面醒好后切一小块，揉匀，搓成长条，切剂子，擀成圆皮。

9、拿一块圆皮放上韭菜馅，捏紧，成饺子状，依次包完。

10、热水下饺子，开锅后添少许凉水，辞陵怕再煮，如此加三次凉水饺子就熟了。

韭菜肉馅儿的饺子怎么做韭菜肉馅儿的饺子做法：主料：猪肉350克、韭菜350克、饺子皮500克。

辅料：盐10克、五香粉适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。

步骤：1、韭菜去掉烂叶黄叶，洗干净，晾干水。

2、猪肉去皮，去掉筋膜。

肥瘦比例3：7左右。

3、将猪肉剁碎。

4、韭菜切碎，和猪肉装入一个大碗中。

5、加入适量盐，一点五香粉和鸡精，2勺芝麻油，1勺生抽。

6、顺着一个方向将馅搅匀。

如果很干，可以加一点点水。

注意，水要一点点加，不要一下加多了，搅馅一个方向搅，不要东一下西一下。

馅拌好后，可以冰箱冷藏一段时间再来包，这样比较好包一点。

7、准备包饺子时，东西准备好。

用一个碗装大半碗水。

8、取一个饺子皮，放入适量馅，馅不要太多，不然不好包。

用手指蘸一点水在饺子皮边缘涂一圈。

9、先将饺子皮中间粘合。

10、然后两头往中间粘合，形成4个角。

11、外边的两个角也涂一点水，然后往中间粘合。

这样一个饺子包好了，这是最简单的饺子包法，而且饺子能坐住，不会倒不容易粘连。

12、依次包完所有的饺子皮。

韭菜猪肉馅饺子怎么调好吃?韭菜猪肉饺子馅怎么调好吃步骤如下：1、将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。

2、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。

3、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。

4、再加入适量的十三香、盐、醋翻炒以后取出备用。

5、将切好的韭菜放入盆中，加入适量的十三香搅拌均匀。

6、将晾好的肉末加入到韭菜中继续搅拌，这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了。

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