​土豆排骨简单的做法

土豆排骨简单的做法

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1、土豆切块，蒜葱切好 2、排骨冷水下锅，放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。

4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。

最后冰糖转大火收汁即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炖排骨怎么做好吃 简单做法食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。

原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。

做法步骤：第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

第2步、土豆去皮滚刀切块备用。

第3步、大蒜切块备用。

第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。

（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。

一是入味，二是去腥）。

第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

第8步、加入开水煮。

第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

第10步、加入土豆继续焖煮。

第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

第12步、加入盐调味即可出锅。

排骨炖土豆做法大全用料 排骨  250g  土豆  3个  油  适量  盐  适量  葱  适量  姜  适量  清水  适量  八角  1个  老抽  适量  生抽  适量  花椒粉  适量  桂皮  适量  黑胡椒粒  适量  白糖  1小勺  香菜  适量  干红辣椒丝  适量  排骨炖土豆的做法 排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用葱姜切大段冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右土豆去皮切滚刀块锅里坐油油热后翻炒土豆块将土豆块翻炒变色后，加入排骨葱姜切末加入葱姜拌炒加入适量的排骨汤汁，大火炖煮加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10分钟左右加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀待汤汁收干，撒上香菜末即可小贴士1.并不是传统的东北大炖菜，加了少许黑胡椒粒，味道相当棒2.排骨建议买精排，斩成小段3.排骨事先冷水浸泡出血水，然后冷水下锅便于去除血沫和腥味4.排骨汤是味道好坏的关键，千万别扔掉哦5.八角和桂皮是要一点点提味即可，多了就抢风头啦6.老抽用来上色，生抽用来提味，加一点白糖是最佳组合土豆炖排骨怎么炖？答：一、做土豆炖排骨需要的食材：   排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。

二、土豆炖排骨的做法：   1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。

2、把土豆去皮切滚刀块。

3、香菇用热水烫洗。

4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。

5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。

6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。

7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。

8、放入香菇、葱花。

9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。

10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15分钟。

11、放入土豆块。

12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。

13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。

14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。

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